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独特甜品屋‧嚐尽天下口味

作者: 2020-07-23 浏览: 682 次

独特甜品屋‧嚐尽天下口味(吉隆坡)几个平均年龄不到30岁的小伙子,各有各的专长,却有一个共同目标:做市场很少人做的赚钱行业。这个目标把他们凑在一起,他们想到最容易赚钱的行业,莫过于做饮食或者女人生意,综合这两大特点,目标锁定女人爱吃的甜品。市面上的甜品店不少,他们开创独特的甜品,卖多达82种的甜品,口味也包罗万有。股东之一的黄伟雄说:“进来Sweet Hut打开我们的餐单,我可以告诉你,80%的甜品是外面吃不到的。”Sweet Hut,谐音Sweet Heart,字面意思是甜蜜的屋檐,走进来,一客甜品端上桌,卖相已经让人移不开视线,张开嘴巴吃下去,突然间,明白了甜品的魔力,甜蜜的幸福。主理Sweet Hut的股东是几个小伙子,黄伟雄和刘家铭负责店面大小事宜,总厨黄伟兴负责食物品质,还有个远在香港的股东甜品师傅Andy兼任顾问及甜品设计师。Sweet Hut只是一间甜品店,但背后却有着自己的工厂,提供甜品屋所需要的材料,食物品质掌控得非常好,坚持要给顾客吃最精緻美味的甜品。黄伟雄说:“Sweet Hut开在吉隆坡旧古仔路最兴旺的商业中心,但我们的目标是把Sweet Hut发展成连锁店,所以设立了工厂,提供甜品屋所需要的材料,包括雪糕、果冻、巧克力,及其他原料等等,都由工厂直接供应。”食材主张健康甜品屋主要的顾客是女性,黄伟雄笑着说:“走进来的,99%是女性,3月开张至今,我还没见过一个男顾客自己走进来吃甜品。”为了照顾“米饭班主”的口味,Sweet Hut的设计以红白色为主,食材主张健康,甜而不腻,大部份的甜品都附上一些水果,减低了吃甜品的“罪恶感”。“在马来西亚的甜品店,大部份是以‘糊’为主,看起来选择很多,其实只是几种糊在混着,反而真正做甜品的很少,所以Sweet Hut引进香港的甜品文化,再加以改良,让马来西亚人也能够尝试到特别的甜品。”黄伟雄强调:“Sweet Hut要和每一个人分享,最好吃的甜品,同时也提供一个舒服的环境让顾客在晚餐过后,悠閑地享受甜品,和亲友欢聚閑聊。”11系列82种甜品Sweet Hut的甜品有很多系列,每一个系列都有不一样的口味,每一样都尝试的话,3个月内天天报到也还是可以给顾客不同的体验,令人惊讶的是,黄伟雄表示,餐单在未来的日子还会不停的变化。Sweet Hut的宗旨,是要让顾客吃到世界各国不一样味道及感觉的甜品。11种系列,82种甜品,无论你喜欢清甜的椰子系列,还是甜腻的酒店甜点系列,甚至还有日本北海道着名的牛乳冻糕、热带水果系列、小巧可爱的西班牙挞仔、特别小食芝士锅饼、香港风味的杨枝金露,或者店家自磨的芝麻糊、杏仁糊,让顾客在点选甜品时,只是看着餐单就觉得难以取捨。香港师傅研发独创最畅销的甜品,是一系列共6款的椰子系列,椰子坚持採用泰国香椰,价格比普通椰子昂贵,但口感和甜度都是恰到好处,完全能做到甜而不腻的清凉,由香港师傅Andy亲自研究,独创出Sweet Hut的椰果子布丁,完全只用香椰的椰汁製成,入口即化的口感,会让人忍不住想叫第二客。黄伟雄说:“我们最出名的是‘爆浆巧克力心太软’,和一般把巧克力酱淋下的做法不一样,我们把巧克力酱封在蛋糕里头,切开后热巧克力酱即爆开流出来,流落冷冷的雪糕,一冷一热的组合,一种很特别的口感。”Andy师傅在Sweet Hut开张之前,在马来西亚生活了一段时期,每天走遍大小甜品店,亲自了解大马人的口味,并把马来西亚独有的ABC改良成软冰系列,这一款像ABC的软冰,没有高高的雪山,却加入了不一样的水果,有ABC的感觉,却能让人感觉吃得更加健康。暖芦荟炖蛋白木瓜,一款让女性为之着迷的甜品,只是甜品的名称,已经让女人感觉难以抗拒,暖呼呼的木瓜,配上滋润的芦荟炖蛋白,一口接一口地吞下肚子,暖了胃也温了心,暗自期待,吃完这道甜品,週四(5月27日)就变白变滑变润。色香味俱全顾客吃后讚Sweet Hut卖的是精緻甜品,每一款甜点都看得出业者的用心,务求做到色香味俱全,那是餐饮业者最基本的表现,对食物最起码的尊重。回到现实考量问题,这样的高品质控制管理,加上精选的材料,价格肯定高,多少人会觉得物超所值?“是不是物超所值不是由我来决定,我毕竟是一个生意人,我不会很清高地跟你说我不志在赚钱,我的甜品都卖得很便宜。但是如果顾客愿意走进来SweetHut,我相信他们就能够感受到我们对甜品的用心,而且,当初在开甜品屋之前,我们已经做过市场调查,甜品的价钱都定在公道的价格,顾客吃得开心,我们也不会亏损,双赢。”黄伟雄想起,当Sweet Hut开始营业的时候,有一个顾客在店外看餐单看了好久才走进店里坐下,吃了甜品之后,跟他说了一席话:“老闆,我站在外面看餐牌,我觉得你卖的甜品还真贵,走进来点了甜品而甜品上桌后,我就觉得价钱还算公道,吃完甜品之后,我发现,你卖的甜品太便宜了。”这一席话,如一针强心剂,让黄伟雄及其他股东的坚持有了一股推动力,他们知道,Sweet Hut的路,只要坚持走下去,肯定是辽阔而明亮的。Sweet Hut地址:19-G, Kuchai Dynasty Central, Jalan Kuchai Lama, 58200 Kuala Lumpur.电话:03-79823740/副刊‧报导:梁盈秀‧2010.05.20
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